5月28日上午10点，美国普渡大学王红教授在经管院学术报告厅5045为广大师生带来了题为“Chinese Consumers’ Demand for Food Safety Attributes”的学术报告，分享她的研究成果。钟甫宁教授主持了此次报告。
钟老师首先介绍了我校与普渡大学的交流情况，希望通过代表团互访以及报告座谈等各种形式加深合作，也希望通过此次报告，大家能学习到一些学术前沿。钟老师并就王教授的到来表示热烈的欢迎。
王红教授从我国“有毒”奶粉，瘦肉精，胶囊等一系列食品安全问题的现象入手，理论上分析认为原因在于我国乳制品等农户零碎生产、面对快速的经济发展管理部门的措手不及和食品的信息不对称三个方面。在实证分析上，王教授采用选择性实验的方法，设效用来源于价格、货架期、认证、可塑性等等各种特质，并运用SAS软件设计了问卷。通过对我国7个代表性城市调查数据的分析得出食品安全的政府认证非常重要；我国消费者偏爱货架期短的食品；可以运用这些特质来提价以此支付认证等的成本。
钟老师总结道，关于消费者态度的研究不是很容易做。并列举了自己曾做的研究，人们态度上很重视食品安全，但实际中口是心非，且受教育程度越高这种现象越突出。他指出王红教授这种程度的分析是有意义的。
在提问环节，师生们就消费量占总收入多少、对牛奶偏好的分类，消费者从品质而非安全这一特性来决策、产品不同档次与收入水平、购买者与实际消费者决策差别、不同特质间的独立性等积极提问探讨，和王教授进行了良好的互动。报告持续了一个半小时，钟老师对王红教授的到来表示感谢。
最后，报告在热烈的掌声中结束。